An der Thüringer Landesfeuerwehr- und Katastrophenschutzschule (TLFKS) in Bad Köstritz ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stelle als
Küchenleiter/in (m/w/d)*
(E8 TV-L)
in der Gemeinschaftsverpflegung
zu besetzen. Die Stelle in der Abteilung Verwaltung im Sachgebiet V-1 „Haushalt, Personal, Versorgung“ angesiedelt.
Wir bieten Ihnen:
- eine interessante, verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit Bezug zur Aus- und Fortbildung im Bereich Feuerwehr und Katastrophenschutz,
- einen sicheren Arbeitsplatz durch eine unbefristete Einstellung als Tarifbeschäftigte/-er nach TV-L bei Vorliegen der tariflichen Voraussetzungen bis zur Entgeltgruppe E8 TV-L sowie die üblichen Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes,
- flexible Arbeitszeitregelungen auf Grundlage einer Dienstvereinbarung,
- 30 Tage jährlicher Erholungsurlaub.
Ihre Aufgaben:
Das Aufgabengebiet umfasst unter anderem:
- Führung des Küchenpersonals, Kontrolle und Anleitung der unterstellten Mitarbeiter
- Optimale Verpflegung der Lehrgangsteilnehmer, Mitarbeiter und Gäste unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
- Erstellung eines abwechslungsreichen Speiseplans und eine abgestimmte sowie ökonomische Kalkulation
- Unterstützung bei der Herstellung des Speisenangebots
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Bestellung, Annahme, Verwaltung und sachgerechte Lagerung der benötigten Lebensmittel
- Umsetzung der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
- Einhalten aller für den Küchenbetrieb zutreffenden Verordnungen (Hygiene, Sicherheit, Arbeitsschutz)
- Planung und Ausrichtung von Sonderveranstaltungen der Einrichtung
- Abwicklung der Administration
- Planung, Organisation und Überwachung des Küchenbetriebes
- Bestellung und Einkauf aller notwendigen Zutaten in Zusammenarbeit mit dem Bürosachbearbeiter Versorgung
- Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Annahme und Bearbeitung von Beschwerden, Qualitätsmanagement in Zusammenarbeit mit dem Sachgebietsleiter
- Sicherstellung einer reibungslosen Speisenausgabe
Geforderte Qualifikationen:
- abgeschlossene Berufsausbildung als Küchenmeister oder
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit mindestens zweijähriger nachweislicher Erfahrung als Leiter einer Küche mit Personalverantwortung
- Zuverlässigkeit, gute Auffassungsgabe, Teamfähigkeit
- selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität sowie Einsatzbereitschaft
- Bereitschaft, in seltenen Fällen auch an Wochenenden zu arbeiten
- Bereitschaft zur Weiterbildung
- Belastbarkeit
- ausgeprägter Sinn für Ordnung und Sauberkeit (Hygiene)
- Organisationsgeschick
- Kundenorientierung (dienstleistungsorientierte Haltung)
- Stressresistenz
Wünschenswerte Qualifikationen:
- Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
- Erfahrungen bei der Erstellung und Umsetzung von HACCP-Konzepten
- gültiger Führerschein der Klasse B
Ergänzende Informationen/Hinweise:
Für die Durchführung des Auswahlverfahrens ist derzeit mindestens ein Vor-Ort-Termin an der TLFKS vorgesehen. Wir weisen darauf hin, dass keine durch die Bewerbung entstehenden Kosten erstattet werden. Darunter zählen auch Reisekosten.
Gleichstellung:
Diese Stellenausschreibung richtet sich an alle Geschlechter. Männer sind im genannten Bereich überrepräsentiert. Die Bewerbungen von Frauen sind daher besonders erwünscht.
Bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung werden Bewerbungen schwerbehinderter Menschen nach Maßgabe des SGB IX bevorzugt berücksichtigt.
Unser Umgang mit Ihren Daten:
Ihre Bewerbungsdaten werden im Einklang mit der EU-DSGVO und dem Thüringer Datenschutzgesetz verarbeitet. Mit der Übersendung Ihrer Bewerbungsunterlagen erteilen Sie die Einwilligung zur Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch die Thüringer Landesfeuerwehr- und Katastrophenschutzschule im Rahmen des Ausschreibungs-/Auswahlverfahrens. Nach Abschluss des Auswahlverfahrens werden die Daten nicht berücksichtigter Bewerber/-innen datenschutzkonform vernichtet.
Für den Fall, dass in Ihrer Bewerbung eine E-Mailadresse genannt wird, ist dies, auch aus Zeit-, Kosten-, und Umweltschutzgründen, der primäre Kommunikationsweg mit Ihnen. Sollten Sie dies nicht wünschen, widersprechen Sie bitte in Ihrer Bewerbung an geeigneter Stelle.
Ihre Bewerbung:
Bitte nutzen Sie für Ihre Bewerbung unser Online-Bewerbungsportal auf der Website
https://karriere.thueringen.de/job/3649202
und senden Sie uns Ihre Bewerbung bitte bis zum 30. Juni 2025 zu.
Wir bitten Sie, auf Bewerbungen per Post oder per E-Mail zu verzichten.
Für weitere Informationen zu unserer Einrichtung und zum ausgeschriebenen Dienstposten stehen Ihnen unser Internetangebot unter https://tlfks.de sowie Herr Eckstein unter der Rufnummer 0361/57 3345-411 bzw. per E- Mail unter der Adresse bewerbung@lfks.thueringen.de gern zur Verfügung.
Diese E-Mail-Adresse dient ausschließlich der Kommunikation mit Bewerbern!
----------
* Alle Funktions- und Stellenbezeichnungen dieser Ausschreibung gelten für alle Geschlechter gleichermaßen.
